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简单易做的玉米粑—口感香甜软糯

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大年夜熊二彭

玉米鄙谚玉米是禾本科的一年生草本植物。别名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等

小时刻影象最深的是外婆家自己种的玉米,用石磨磨成浆,做成一个一个的玉米粑。

玉米的营养因素对照周全 , 一样平常含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。别的,玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。

1.谷胱甘肽:玉米中还含有一种长命因子-谷胱甘肽,它在硒的介入下,天生谷光甘肽氧化酶,具有规复青春,延缓朽迈的功能。

2.玉米黄质:玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的孕育发生。据钻研显示,摄取较高量的玉米黄质,能低落老年黄斑性病变的机率。

3.维生素E:玉米中富含维生素E,而维生素E有匆匆进生殖腺功能的感化,主如果刺激生殖腺渗出更多的荷尔蒙,改良机能力,预防小产。

用料

糯玉米粒

820克

大年夜米粉(粘米粉)

300克

白糖

80克

水(如用破壁机不用加)

30克

简单易做的玉米粑—口感喷鼻甜软糯的做法

根据需求购买一袋玉米,我这里是6斤玉米棒子,3.5/斤,21元钱的,剥出来有820克阁下的玉米粒

选玉米也是有措施的,我用的是花玉米,这总玉米又糯又甜,市场上有三种玉米,一种黄的,只甜不糯,一种白的只糯不甜,莳花的,又甜又糯

皮和玉米棒分开,小心不要把皮弄破了

冲洗玉米棒,目的是消灭上面的玉米须,也可以留着,玉米须中有很多维生素等营养因素,它可消灭体内湿热之气,能够利尿、消肿

冲洗玉米皮,晾干水分备用

手剥玉米,由于玉米粒最下面和玉米芯打仗部分是玉米胚芽,我为了不破坏,能吃完备的玉米粒就用手剥,着实也很轻易的,必要耐心

剥出来的玉米粒可以不用水洗,之前洗过的

放入豆浆机,假如有破壁机就可以不用加水,我分的两次一次15ml阁下,水只管即便少一些,新鲜玉米粒会有很多水分,能维持豆浆机正常迁移转变即可

选择按果汁按钮启动

假如没有破壁机用豆浆机打出来不敷细腻,可以多打几回,我爱好有点颗粒感,就打了两次

加入大年夜米粉

加入白砂糖,喜甜的也可以多放,可调剂

只管即便混杂成一个成型不干的面团,这一步可以适当调剂面份量

开始用玉米叶包面糊团

完备的叶子包出来是这样

集体合影

烧一锅水,待水开后上包好的玉米粑,大年夜火蒸10钟阁下

出锅,是不是超级简单

成品

软糯喷鼻甜,全部屋里全是玉米的味道

小贴士

1、玉米粑做法很简单,假如选用糯玉米就用粘米粉调节玉米的的糯度

假如选用的是黄玉米,还得加糯米粉和粘米粉混杂,做法同等,小同伙也是超级爱好吃,下不知道做什么早饭的时刻可以做做给小同伙和家人换换口味,多吃玉米对身段也是很好的

玉米满身是宝

按照这个做法就算是凉透了玉米粑也不会变硬,口感照样软糯的

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